?

Log in

No account? Create an account

для домашних пекарей и минипекарен

профессия пекарь, оформление выпечки, опыт пекарей, рецепты, советы

[sticky post]БРОДИЛКА ПО ЖУРНАЛУ
t_kudelina
Сгруппировано по темам < по крайней мере-старалась>Collapse )

Советы по выпечке ржаного хлеба
t_kudelina
        Не могла не поделиться работой Сергея Кириллова, которую он разместил в Facebook.
                       Понятный алгоритм действий, особенно ценный для начинающих пекарей.
                                       Далее: Правила хлебопекаCollapse )

Очень зимний апельсиновый кекс
t_kudelina
              Для зимнего, воскресного чаепития отлично подойдет
        апельсиновый кекс по рецепту французского кондитера ПЬЕРА ЭРМЕ.
    Опытом выпечки кекса поделилась на своем сайте
Ирина Хлебникова.
               Рецепт + видео-инструкцияCollapse )

Библиотека заквасок. Пуратос. Бельгия.
t_kudelina
    Библиотека Заквасок расположена в Центре Вкуса хлеба в г. Сен-Вит, Бельгия.
        интересно, любопытно Collapse )

О каталонском трехконечном хлебе и музее Сальвадора Дали
t_kudelina
     В день хлеба встречалась с коллегами. Они поделились впечатлениями о музее Сальвадора Дали в Фигерасе,
      а вечером прочитала у Марины merily9 о трехконечном каталонском хлебе. Это и стало поводом для написания этого поста.
                  Хлеб и Музей.Что общего? Collapse )

Хлеб с чагой
t_kudelina
      Уникальный хлеб «Грибное лукошко» разработали в Алтайском государственном техническом университете (АлтГТУ).
                                Ученые предложили во время выпечки использовать чагу.Далее...Collapse )

С праздником !
t_kudelina
      Каждый день во всем мире съедается более девяти миллионов единиц хлеба,
                    Далее -что означает термин Хлебная ЕдиницаCollapse )

Калач Московский -очень хочу, чтобы он вернулся.
t_kudelina

       Настоящий Московский калач по старорусскому рецепту в настоящее практически никто не производит.
            Для тех, кто решит выпечь Московский калач: рецепт + видеоCollapse )

Подмосковный фестиваль хлеба "Колос Фэст"
t_kudelina
              3 августа 2019 года состоялся Подмосковный Хлебный Фестиваль "Колос Фест"
  по адресу: Московская область, Щёлковский район, дер. Улиткино, улица Центральная, дом 32б
           Коротко о программеCollapse )

Пирог для любителей тонкой корочки и сочной начинки
t_kudelina
323174_original

                   Пирог на тонкой корочке ⇒ прост в приготовлении.
   Тесто готовится БЕЗ дрожжей, БЕЗ соды, БЕЗ разрыхлителя (РЕЦЕПТ)


      Мини-идея для мини-пекарни Collapse )