для минипекарен & домашних пекарей & кондитеров

обмен опытом, рецепты, ингредиенты, традиции, история...

Оформление хлеба с помощью трафарета
t_kudelina

         Трафарет можно сделать самим -
                   рисунок или логотип нарисовать или распечатать на бумаге на принтере.

          А далее-как сделать трафарет и как его применитьCollapse )

Макароны и равиоли ручной работы -идеи для бизнеса
t_kudelina

   Пастайоло из Италии Лука Донофрио доказал, что еда и искусство могут дружить.

   Его паста-розы, птицы, ангелы никого не оставят равнодушным.

   А варианты оформления равиолей -просто полет фантазии мастера.
         Посмотреть что и как...Collapse )


Куличи. Работа над ошибками
t_kudelina

    По секрету всему свету: что-то пошло не так...Collapse )


Овес, геркулес, фестиваль овсянки
t_kudelina
   Овёс начали культивировать для адаптации к употреблению в пищу людей одним из самых последних среди зерновых культур.                Далее чем полезен овес (геркулес) + рецепты печенья и мюслиCollapse )

Кулич пасхальный по рецепту Lesaffre
t_kudelina
Кто-то готовит куличи по своему, годами выверенному рецепту, кто-то любит экспериментировать.

                Рецептов много и на опаре, на закваске, на заварке ...
                            Далее -простой рецепт от LesaffreCollapse )

СЛОЕНЫЕ ПИРОЖКИ- как подготовить и выпечь
t_kudelina

      Здесь речь идет не о рецепте,
           а о том, как формировать, надрезать и выпекать слоеные пирожки.
   Далее- тезисно...Collapse )


Весеннее равноденствие - Жаворонок - День счастья
t_kudelina

            В 2018 году весеннее равноденствие и солнцестояние наступает

        20 марта в 16 часов 15 минут по Гринвичу, в 19 часов 15 минут по московскому времени..
               Далее- что и как …Collapse )


Весенняя выпечка: жаворонки, тетерки
t_kudelina

     В христианской символике птица – символ души. По обычаю в этот день пекут 40 жаворонков.
      Дети с «жаворонками» бегают встречать весну:
"Жаворонки, прилетите,    
Студену зиму унесите,                     
Тёплу весну принесите:
Зима нам надоела,
Весь хлеб у нас поела!"

Далее: рецепт+ фото+ видео …Collapse )


КНИГИ для пекарей и кондитеров
t_kudelina

                  Каталог книг "О хлебе и булках"


Советую заглянуть, кто-то просто полюбопытствует, а кто-то найдет то, что давно искал.

Фруктовый "Фунтовый кекс"
t_kudelina

                  ВКУСНО!!!         ПРОСТО!!!       АППЕТИТНО!!!
                           Рецепт, технология, фото...Collapse )


?

Log in

No account? Create an account