t_kudelina (t_kudelina) wrote,
t_kudelina
t_kudelina

Categories:

Есть ли разница в замесе теста вручную и тестомесом?

     Начинающих пекарей волнует вопрос,
           можно ли качественно замешивать тесто вручную
                    или лучше приобрести тестомес или миксер.          

                      Для ответа на этот вопрос предлагаю обратиться к опытным пекарям.


Елена : Про руки и крюки




Сергей: Домашний хлеб. Ручное вымешивание




Хлеб без замеса. Практические советы




Техника замеса от Ришара Бертине

Tags: *советы для пекарей, *технологии
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments