?

Log in

No account? Create an account

для домашних пекарей и минипекарен

профессия пекарь, оформление выпечки, опыт пекарей, рецепты, советы

Previous Entry Share Next Entry
Выпечка к Новогоднему столу в Китае
t_kudelina

     Дата китайского Нового года переменчива и зависит от Лунного календаря.
            Традиционно Китайский Новый год приурочен к зимнему новолунию.
                        В 2019 году-это 5 февраля.

                        В России и Китае новый год празднуют аж 15 дней:)
                                   В России- это застолье, веселье.
                  В Китае -застолье, веселье, а также это время соединения семей и почитания богов.
                         
                Традиционные блюда китайского новогоднего стола очень символичны, но этот символизм зачастую понятен лишь самим китайцам.
                  Большинство новогодних блюд имеют "кармическое" предназначения, посвящены божествам и служат для привлечения в дом удачи.



      Китайское традиционное печенье няньгао из сладкого клейкого риса, растертого в пасту.

   Считается, что, если съесть такое печенье, то год будет удачным.

   Традиционный няньгао круглый; сверху на него наносят иероглиф со значением «процветание» или «богатство».












      Маслянистая и очень аппетитная ананасовая выпечка — тайваньский деликатес, олицетворяющий богатство и удачу.














      Миндальное печенье напоминает монеты и символизирует удачу в новом году.















      Печенье судьбы, в которое вложены записки с предсказаниями.












И, также как русский новогодний стол не предстваить без оливье, также и китайский -без пельменей.



      Пельмени "цзяоцзы" - популярное новогоднее блюдо в северной части Китая,

   а название блюда звучит так же, как и фраза "проводы старого и встреча нового".

   В одном из пельменей прячут монетку, а тот кому она достанется - будет преуспевающим человеком.




Источники: Комсомольская правда Кулинарный эдем