Канун Крещения, как и канун Рождества, называют СОЧЕЛЬНИКОМ.
Существуют обряды и традиции празднования Крещения.
Кроме того, каждому дню праздника соотвествуют определенные блюда и выпечка
Мёд в этом блюде символизирует сладость будущей жизни с Господом,
а зерно и живительные соки растений – будущее воскресение под действием благодати Божией.
Иначе говоря, сочиво – это блюдо-напоминание.
Сначала эту кашу варили из гороха, ячменя, и конечно, пшеницы. Позже стали использовать рис, перловку, булгур.
В качестве приправы добавляются сухофрукты (курага, изюм, чернослив), цукаты, мак, мед, грецкие орехи.
