December 13th, 2016

Родниковая вода для замеса теста?..

    Предприниматель спрашивает: «Хочу выпекать хлеб в печи на дровах и на родниковой воде.
                               Какие проблемы могут возникнуть?»

         В заметке,опубликованной ранее ПЕЧИ НА ДРОВАХ есть ответ на первую часть вопроса.
                                  Collapse )

Хлеб древней Помпеи


    Во время раскопок в древнеримских городах Геркулануме и Помпеи,
       разрушенных в результате извержения Везувия в 79 году н.э. нашли около 40 пекарен.
          Почти две трети из них были достаточно большими и имели собственные мельницы.
         Collapse )