t_kudelina

Основанная в 1993 году Гильдии в настоящее время базируется в Сономе (Калифорния).        
Одна из важных целей Гильдии -укрепить узы братства, которые объединяют пекарей всего мира.

Гильдия пекарей Америки представляет собой некоммерческой союз профессиональных пекарей, фермеров, мельников, поставщиков, педагогов, студентов, домашний пекарей, технических экспертов, владельцев пекарен и менеджеров.

Членами Гильдии также являются кулинарные школы, кулинарные инструкторы, студенты. Гильдия открыта как для профессионалов, так и для новичков.
Гильдия пекарей хлеб Америки призвана формировать знания и навыки членов сообщества посредством образования.

В поддержку этой миссии гильдия осуществляет:

✔  Оказание поддержки и содействие росту объемов выпечки членов сообщества.

✔ Определение и поддержание высоких профессиональных стандартов.

✔ Проведение праздников мастерства пекарей.

✔ Проведение мастер- классов, семинаров.

✔ Публикации ежеквартального информационного бюллетеня.

✔ Другие региональные мероприятия.

Гильдия пекарей хлеб Америки спонсирует команду Гильдии пекарей США, которая принимает участие в международных соревнованиях пекарей.



МИССИЯ КОМАНДЫ:

✎  Изучать мировой опыт хлебопечения.

✎  Участвовать в конкурсах, чтобы продемонстрировать, что американские специалисты эволюционировали с высокой степенью пекарской способности
и создали традиции, на основе этнической диверсификации, оставаясь "американским».

✎ Вселять ГОРДОСТЬ ЗА ПРОФЕССИЮ ПЕКАРЯ,обеспечивать организацию образования ремесленных пекарей и любителей хлеба Америки.

Источник: BBGA