для минипекарен & домашних пекарей & кондитеров

обмен опытом, рецепты, ингредиенты, традиции, история...

Previous Entry Share Next Entry
Калачи из-за которых появилось выражение "дойти до ручки"
t_kudelina

В Древней Руси калачи выпекали в форме замка с круглой дужкой.

Горожане зачастую покупали калачи и ели их прямо на улице, держа выпечку за дужку или ручку.

Из соображений гигиены саму ручку в пищу не употребляли, а отдавали её нищим либо бросали на съедение собакам.

По одной из версий, про людей, кто по тем или иным причинам не брезговал ее есть, говорили: «Дошел до ручки».

Сегодня выражение «дойти до ручки» означает опуститься, потерять человеческий облик.

ИНТЕРЕСНО. ✎     Опыт выпечки Калача Московского от Ирины Хлебниковой


Информация из журнала Homebread

?

Log in

No account? Create an account