для минипекарен & домашних пекарей & кондитеров

обмен опытом, рецепты, ингредиенты, традиции, история...

Previous Entry Share Next Entry
11 друзей пекаря: Хлеб -простые рецепты:
t_kudelina
 
Простые рецепты под настроение "быстро испечь" + советы начинающим пекарям.

             

Небольшое обращение к начинающим пекарям.


Многие не решаются начать выпекать, так как кажется, что это очень сложно. Смущают незнакомые термины - опара, автолиз, закваска. Здесь в рецептах все просто. И если есть желание - надо пробовать. Начинать с простых рецептов, а со временем - придет опыт, понимание. Ничто так не придает уют дому, как запах свежевыпеченного хлеба.

Психологи даже определили аромат счастья № 1 - это запах свежей выпечки.

Так что приступайте. Риск небольшой - полкило муки. Но, поверьте, раз попробовав -невозможно остановиться.
На английском форуме "Свежий хлеб" начинающий пекарь делится своим опытом: " Ничего, что первый хлеб далек от совершенства -зато он твой".

11 ссылок - рецепты и советы пекарей по выпечке хлеба


Домашний хлеб? Очень просто
Простой домашний хлеб
Первый хлеб. Введение
Первый хлеб. Выпечка
Советы и пример выпечки хлеба (по книге Ришара Бертине « Свой Хлеб)
Базовый рецепт хлеба Джейми Оливера
Чабатта (по мотивам Michel Suas)
Стирато (без замеса)
Фокачча без замеса
Pain Rustique, Хэмелмен
Банановый хлеб
Простые булочки

?

Log in

No account? Create an account