для минипекарен & домашних пекарей & кондитеров

обмен опытом, рецепты, ингредиенты, традиции, история...

Previous Entry Share Next Entry
Карамельные рисунки
t_kudelina
Прогуливаясь по китайскому рынку, обязательно встретите мастера создания карамельного рисунка.

Растопленный сахар (для яркости цвета добавляют солод) тонкой струей льют на мраморную доску, образуя рисунок.

Изображают в основном, птиц, рыб, животных.

В древности отливали из сахара фигурки животных и использовали в качестве жертвоприношения.

Сейчас -это просто искусство, красота, удовольствие.







На этом ВИДЕО можно посмотреть краткие зарисовки с китайских рынков.


?

Log in

No account? Create an account