?

Log in

No account? Create an account

для минипекарен & домашних пекарей & кондитеров

обмен опытом, рецепты, ингредиенты, традиции, история...

Previous Entry Share Next Entry
Бизнес-идея: фруктовые букеты
t_kudelina
           Мода на фруктовые букеты пришла к нам из Америки.      
     Самое время заняться фруктово-букетным бизнесом, пока на этой нише конкуренция не так высока.
 Проще это направление развивать на уже имеющемся бизнесе - кафе, кондитерская, пекарня   (не надо регистрировать фирму, нанимать работников, арендовать помещение...).
  Фруктовые букеты (кстати, как и букеты из конфет) становятся более востребованы в качестве подарков.
  Конечно, торт или букет незаменимы на таких торжествах как юбилей или свадьба.
 Фруктовый же букет может заменить и торт и букет из цветов в качестве подарка на праздник,
  или просто -в качестве благодарности вместо банальной коробки конфет.

Этот бизнес можно ориентировать как на креативное молодое поколение, так и на старшее поколение.

Необычный и низкокалорийный, витаминный подарок :)))



Крупные компании могут заказывать такие букеты для сотрудников и бизнес-партнеров.



Детские букеты порадуют маленьких гостей на праздниках.




Конечно, нужны определенные навыки и талант флориста, чтобы изобретать новые букеты.Для начала можно взять готовые дизайнерские образцы из интернета и повторять их. Как информировать и привлекать клиентов - каждый решает индивидуально - с помощью интернета, рассылки каталогов или с использованием "сарафанного" радио...Также надо иметь ввиду, что накануне праздников возможно придется привлекать дополнительно работников.

Для "цветов" в букет используются ягоды -клубника, виноград, фрукты- яблоки, груши, киви, ананас, дыня, цитрусовые. Чтобы букет смог дольше сохранился свежим , при его изготовлении необходимо использовать качественные фрукты. В качестве дополнения или украшения используют шоколад. А для придания букету аромата -можно "припудрить" его ванилью или корицей.

Изготавливать фруктовый букет нужно за несколько часов до передачи его клиенту.

В Youtube много видео с уроками по карвингу. Один из примеров