В этом рецепте используются быстрорастворимые дрожжи.
Булочки низкие и идеально подходят для бутербродов, гамбургеров,
так как добавляя к таким булочкам бифштекс, сыр, помидоры -
мы не увеличим высоту булочки до таких размеров, когда невозможно откусить :)))
БУЛОЧКА ДЛЯ ГАМБУРГЕРА
Мука 500 г
Дрожжи сухие 5 г
Сахар 30 г
Вода 50 мл
Молоко 300 мл
Масло сливочное (или маргарин)50 г
Соль 10 г
Т Е Х Н О Л О Г И Я
Смешать дрожжи, сахар и воду.
Маргарин растопить, смешать с молоком и солью.
В теплую смесь молока с маргарином влить растворенные дрожжи.
В миску просеять муку и влить туда подготовленную смесь. Перемешать.
Тесто получается очень мягкое.
Накрыть и поставить в теплое место на час-полтора.
Объем теста увеличится вдвое.
Включить духовку для разогрева.
Выложить тесто на стол, сформировать круглые булочки.
Оставить их на 10 -15 минут. Они немного расплывутся. Не волнуйтесь, это нормальный процесс.
Смазать яичным желтком, посыпать кунжутом.
Поместить противень в духовку. Выпекать при температуре 200°С в течении 15 минут.
Булочки получаются с мягкой корочкой и упругим, мелкопористым мякишем, который хорошо "держит" сочную начинку.
Теперь можно разрезать булочки, добавить на ваш вкус- сыр, овощи,ветчину и ... наслаждаться.
