Пирог на тонкой корочке ⇒ просто в приготовлении.
Тесто готовится БЕЗ дрожжей, БЕЗ соды, БЕЗ разрыхлителя.
✎Здесь рецепт теста
К СВЕДЕНИЮ : тесто можно приготовить заранее и храниться в морозилке. Тесто для этого пирога ожидало в морозилке моего настроения около месяца.
Начинка. Как в песне " Я его слепила из того, что было...."
У меня хранилось в морозилке небольшое количество творожной начинки (творог, яйцо, изюм, цедра лимона).
Этого было мало для пирога. Я добавила нарезанное кубиками яблоко.
Кстати, с этим тестом получаются замечательные пироги с капустой.
Дальше -раскатать тонко тесто.
Вырезать два круга -один побольше, второй -поменьше. Можно сделать прямоугольный пирог.
Накрыть вторым слоем теста.
У меня остался малюсенький кусочек теста - и я сделала несколько цветочков.
Защипнуть края пирога. Чтобы крепление было более надежным - смазать край верхнего слоя теста водой (где-то 1,5 см).
Наколоть тесто вилкой или острым ножом, чтобы лишняя влага испарилась при выпечке.
Смазать пирог на выбор- смесью молока и желтка, просто молоком, водой и посыпать сахаром.
Выпекать в хорошо нагретой духовке 15 минут при 200° С.
