для минипекарен & домашних пекарей & кондитеров

обмен опытом, рецепты, ингредиенты, традиции, история...

Previous Entry Share Next Entry
Кекс с отрубями и яблоками
t_kudelina
330911_600
      В холодное время года наш организм тратит гораздо больше энергии на поддержание температуры тела и обменные процессы.

                  Поэтому и калорийность зимнего питания выше, чем в теплое время года примерно на 400 ккал.


      Для сбалансированного здорового питания растительные жиры должны преобладать над животными.
А хлеб должен быть с повышенным содержанием клетчатки, обогащен витаминами и выпечен из муки грубого помола.
     Сдобная выпечка также не исключают из питания. Но, если вспомнить рекомендованные православные посты –то сдобная выпечка там присутствует на рождество, масленицу, пасху.

     Хлеб с отрубями один из самых известных видов «полезного хлеба». Отруби имеют огромное количество полезных свойств, поглощают шлаки, токсичные вещества, попадающие в организм вместе с пищей, впитывают аллергены и помогают укрепить иммунитет.

ОСЕННЕ - ЗИМНИЙ ВАРИАНТ КЕКСА, ОБОГАЩЕННОГО КЛЕТЧАТКОЙ

В одном кексе содержится примерно 50 ккал.
На приготовление таких кексиков – нужно всего 30 минут.
Приготовление -10 минут, выпечка 15 -18 минут.

рецепт овсяного низкокалорийного кекса


Включить духовку, установив температуру 180°С и пока нагревается духовка:

1.Смешать отруби, кефир. Оставить на 10 минут для набухания.

отруби с кефиром

2.В большой емкости смешать муку, сахар, соду.

3.Затем добавить смесь из отрубей и кефира, а также взбитый белок и натертые яблоки.

     Я добавила немного корицы.

DSCN0163

4.Все перемешать и разделив на порции, выложить в формы для кексов (заполнив ¾ объема формы).

тесто для кексов

5.Формочки для кексов смазать маслом и посыпать отрубями. (У меня бумажные формы, поэтому только посыпка отрубей на дно формы). Я также добавляю отруби и на поверхность кекса.

DSCN0169

6. Выпекать 15 минут. Если у вас формы для кексов большего размера –минут 18.

Кексики низкокалорийные

7.Достать формы из духовки и оставить кексы остывать в формах 5 минут.

Низкокалорийные кексы

P.S.   Предыдущие выпечки кексов с черным перцем и кориандром мне понравились больше.

Получаются аппетитные бутербродные булочки.

Кстати, я не добавляю соль (это не ошибка в рецепте :-)

?

Log in

No account? Create an account