?

Log in

No account? Create an account

для минипекарен & домашних пекарей & кондитеров

обмен опытом, рецепты, ингредиенты, традиции, история...

Previous Entry Share Next Entry
История двух Питерских кафе
t_kudelina

кругосветное путешествие по булочным, кондитерским, выставкам, ярмаркам...

В красную книгу Петербурга включены пять кафе и ресторанов, которые запрещено перепрофилировать.
В их число входят:

Кафе-пышечная, Большая Конюшенная,25


пышечная

Кондитерская «Север», Невский, 44


кафе Север

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

ПЫШЕЧНАЯ

пышки


        Одно из самых знаменитых заведений Петербурга – пышечная на Большой Конюшенной. Здесь уникальная энергетика и особая атмосфера.

       Моя тетя бегали в эту пышечную во время учебы в техникуме (более 60-ти лет тому назад), и сейчас она постоянно заходит в пышечную и приводит сюда родственников -это часть истории снашей семьи.

2

В пышечной

Тетя говорит, что вкус пышек за эти годы не изменился.

Это место посещают и питерцы и гости города. Часто здесь обязательно можно встретить иностранцев, которые хотят ощутить атмосферу советского прошлого.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

КОНДИТЕРСКАЯ «СЕВЕР»

витр


        «Север»- кондитерское производство, одно из старейших в Санкт-Петербург кондитерских предприятий, которое первоначально полностью размещалось в здании Санкт-Петербургского управления Сибирского торгового банка, по адресу Невский 44.

Первое упоминание о булочной-кондитерской на Невском, 44 можно найти в ежегоднике «Весь Петербург» за 1903 год. Именовалась она «А. Андреев» и принадлежала первой гильдии купцу Федору Крымзенкову.

Булочная-кондитерская и кафе просуществовали до конца 20-х годов, а после окончания НЭПа были переданы артели «Коопромхлеб», а затем артели «Хлебопечения».

ретро

        С 1936 года булочная уже прекратила свое существование, а в магазине осуществлялась продажа только продукции кондитерской фабрики. Магазин получил название «Норд», а эмблемой кондитерского производства стали 2 белых медведя.

Во время войны магазин «Норд» и кафе приостановили работу, но возобновили ее уже в 1946 году.
В 1951 году переименовали в русский перевод слова Норд, и производство получило название «Север».

Невский 44

        В 2005 году основное производство было выведено за городскую черту. После реконструкции в 2008 году здесь работает кафе-кондитерская «Север» с собственным мини-производством.

Как и прежде белые медведи в витрине кондитерской являются ориентиром, как для жителей, так и для гостей города.
эмблема

        Что удивительно, всегда есть свободные места, несмотря на большой поток посетителей.


2

        Я тоже с удовольствием захожу в это кафе, когда бываю на Невском, выпить кофе с фирменным пирожным.

пирож

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Мне нравятся такие места с историей, где осязаешь связь времен.

панорама питера


Будете в Питере - зайдите и прочувствуйте сами.


  • 1
Спасибо большое! Это действительно очень интересные места Питера и хорошо, что их включили в красную книгу. Пышечной удалось сохранить свою атмосферу, а вот Север чересчур осовременили, в последний наш приезд мне там не очень понравилось, нет связи времен.

Да, к сожалению этими евроремонтами все портят. Так например, в третьяковке уже не та атмосфера, не хватает скрипа старого паркета, запаха старины...
Но закрыв глаза на обновление, представив, что именно здесь поедались вкусности в течении сотен лет разными поколениями,я ощущаю причастность в истории....

Моя свекровь очень любит эту пышечную:)))) Говорит, что мало таких, настоящих, пышечных осталось.......

Сейчас стали открывать новые пышечные (например. в Гостинном Дворе), но именно эта пышечная -что называется историческая.

Про городскую черту несколько преувеличено. Основное производство теперь в Зеленковом переулке, у Выборгской- 6 этажей и магазин рядом.

  • 1