?

Log in

No account? Create an account

для домашних пекарей и минипекарен

профессия пекарь, оформление выпечки, опыт пекарей, рецепты, советы

Entries by category: история

[sticky post]БРОДИЛКА ПО ЖУРНАЛУ
t_kudelina
Сгруппировано по темам < по крайней мере-старалась>Collapse )

Калач Московский -очень хочу, чтобы он вернулся.
t_kudelina

       Настоящий Московский калач по старорусскому рецепту в настоящее практически никто не производит.
            Для тех, кто решит выпечь Московский калач: рецепт + видеоCollapse )

Битва пахарей в Суздали
t_kudelina
        23 ИЮНЯ ПОД СУЗДАЛЬЮ ПРОШЕЛ ЧЕМПИОНАТ ЕВРОПЫ ПО ПАХОТЕ      И кто же победил в состязании?Collapse )

Поморы и рыбники
t_kudelina
НЕМНОГО ИСТОРИИ:
              Дальше- о поморах и традицияхCollapse )

История двух Питерских кафе
t_kudelina
кругосветное путешествие по булочным, кондитерским, выставкам, ярмаркам...

В красную книгу Петербурга включены пять кафе и ресторанов, которые запрещено перепрофилировать.

О двух из этих пяти и пойдет рассказ. Кафе "Пышки" на Большой Конюшенной- 25 и кафе "Север" на Невском-44

                      Далее -два популярных кафе ПитербургаCollapse )

Как стать востребованным кондитером? О Пьере Эрме и его ремесле
t_kudelina
Пьер Эрме – достойный наследник четырех поколений эльзасских булочников и кондитеров.
     далее карьера Пьера Эрме Collapse )

Король кренделей или в гости к булочнику
t_kudelina

  Нашла интересную статью - автор deni_spiri

      " История династии хлебопеков Филипповых -фотопутешествие".

Здесь можно почитать и посмотреть фото. Это интересно


Кондитерское шоу Бадди Валастро
t_kudelina
   Торт в форме гоночной машины в натуральную величину, или в виде огромного двухкассетного магнитофона, или многоярусное сооружение, украшенное фигуркой именинника из марципана - все это творения семейной пекарни Бадди Валастро.
               Видео, мастер-классCollapse )