Category: технологии

Category was added automatically. Read all entries about "технологии".

Выпечка из заморозки - плюсы и минусы

картинка замор     Сегодня выпечка хлеба и булочек из замороженных полуфабрикат заинтересовала многих. Наиболее популярна она в торговых сетях.
             Попробуем разобраться в ПЛЮСАХ и МИНУСАХ технологии отложенной выпечки.
            Collapse )

Улучшители. Для чего их применяют

мешок
   Современные улучшители хлеба - это специальные комплексные добавки, вносимые в муку или тесто с целью
                  повышения качества хлеба и регулирования технологического процесса.
          Collapse )

Родниковая вода для замеса теста?..

    Предприниматель спрашивает: «Хочу выпекать хлеб в печи на дровах и на родниковой воде.
                               Какие проблемы могут возникнуть?»

         В заметке,опубликованной ранее ПЕЧИ НА ДРОВАХ есть ответ на первую часть вопроса.
                                  Collapse )